Nguyên liệu làm cá cam nướng bằng nồi chiên không dầu

Cá cam 1 con khoảng 1 kg
Gừng cắt sợi 1 củ
Tỏi cắt lát 1 củ
Hành lá 3 nhánh
Ớt cắt lát 2 trái
Muối tiêu 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian chế biến: 30 phút

Độ khó: dễ

Hướng dẫn cách làm cá cam nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế cá cam

Cá cam sau khi mua về bạn làm sạch vảy cá, bỏ hết nội tạng và rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Sau đó cắt cá làm đôi để vừa nồi chiên, rồi khứa vài đường trên mình cá cho cá ngấm gia vị và dễ chín.

Cách sơ chế cá cam sạch, không tanh

Trước tiên, bạn phải làm thật sạch vảy cá, bỏ hết nội tạng và rửa sạch máu cá.

Cách 1: Bạn dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch, cắt cá thành từng miếng vừa ăn và mang đi chế biến.

Cách 2: Dùng hỗn hợp muối và rượu để ngâm cá khoảng 10 phút rồi xả lại với nước.

Cách 3: Ngâm cá với nước rồi đập thêm 1 củ gừng cho vào. Ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước là có thể mang đi chế biến.

Bước 2: Ướp cá cam

Bạn xoa lên mình cá 1 muỗng cà phê muối tiêu cho muối thấm đều. Sau đó cho 1/2 phần hành lá, 1/2 phần gừng cắt sợi, 1/2 phần tỏi cắt lát và 1/2 phần ớt cắt lát vào bên trong bụng cá ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Nướng cá cam

Bạn lót 1 lớp giấy bạc vào khay của nồi chiên không dầu. Sau đó cho cá cam đã ướp vào, quét lên mình cá 1 lớp dầu ăn.

Sau đó cho hết phần hành lá, gừng, tỏi, ớt lên trên bề mặt cá. Nhẹ nhàng bọc giấy bạc lại cho vào nồi chiên.

Bạn chỉnh nhiệt độ 200 độ C chiên cá trong vòng 30 phút. Cá chín cho ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi bạn nha.

Mẹo nhỏ: Do mức nhiệt của mỗi loại nồi chiên không dầu là khác nhau. Bạn nên kiểm tra cá giữa chừng trong lúc nấu. Lật trở cá nếu cần để giúp cá chín ngon mà không bị cháy.

Bước 4: Thành phẩm

Cá cam nướng bằng nồi chiên không dầu có hương thơm vô cùng. Thịt cá thấm gia vị dai ngon không bị tanh, vẫn giữ được vị ngọt của cá.

Cá cam nướng sẽ ngon hơn khi ăn kèm rau sống cuốn bún tươi. Chấm thêm nước chấm chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Hướng dẫn cách chọn mua cá cam tươi ngon

Những con cá cam tươi sẽ có mắt trong, vẩy cá màu trắng sáng. Vẫn còn bám chặt vào thân, mang cá vẫn còn có màu đỏ hồng hoặc đỏ tươi.
Chọn mua cá cam khi ấn tay vào thịt cá bạn vẫn cảm nhận được độ đàn hồi của thịt. Khi ngửi có mùi đặc trưng của cá biển tươi.
Cá cam có kích thước lớn, khi cầm lên bạn sẽ có cảm giác nặng tay. Miệng cá ngậm chặt thì nên mua, vì đây là cá tươi.
Không mua những con cá cam có mắt đục, mang cá màu đỏ thẫm hoặc đã chuyển sang màu đen. Vì đây là cá đã chết lâu, không còn ngon nữa.
Tránh chọn cá cam có thịt đã bị nhão, có mùi lạ. Vì chúng là cá đã bị ươn, bị hư không còn sử dụng được nữa.

Trên đây là một vài bước đơn giản về cách làm cá cam nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon để chiêu đãi cho gia đình. Chúc bạn thành công thực hiện món ăn này.