Nồi Chiên Không Dầu AZ
Cà tím nưỡng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu thơm ngon không thua kém bếp than. Hãy áp dụng công thức mà Nồi Chiên Không Dầu AZ chia sẻ cho bạn ngay bên dưới đây nhé !
Nguyên liệu làm cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
- Cà tím cỡ lớn 1 quả hoặc 2 quả nhỏ
- Hành lá 50 gr
- Tỏi 3 tép
- Ớt hiểm 2 trái
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đường cát trắng 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
- Khi mua cà tím bạn chọn những quả cầm lên có cảm giác chắc nặng tay. Cà có hình dánh thuôn dài, màu tím đậm, sáng bóng, đều màu.
- Bên cạnh đó kiểm tra thấy núm cà còn tươi gắn chặt với thân quả là cà còn non, ăn sẽ ngon ngọt hơn.
- Không chọn những quả cà vỏ bị nhăn, có vết thâm lạ. Hoặc quả cà nhấn vào thấy cứng, màu chuyển tím hồng hoặc tím nhạt, đây là quả cà già không ngon.
Cách chế biến cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, cắt làm đôi rồi để ráo, nếu quả nhỏ thì không cần cắt đôi.
Hành lá cắt bỏ phần gốc, loại bỏ lá bị héo, rửa sạch với nước. Để ráo sau đó cắt nhỏ cho vào chén.
Tỏi lột vỏ, ớt hiểm bỏ cuống rồi mang đi rửa sạch.
Bước 2: Làm mỡ hành
Chuẩn bị nồi nhỏ, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì tắt bếp. Từ từ múc phần dầu ăn này cho vào chén đựng hành lá đã cắt nhỏ, sau đó đảo đều là được.
Bước 3: Làm cà tím nướng mỡ hành
Lót giấy nến bên trong nồi chiên không dầu. Cho phần cà tím vào trong, nướng cà tím lần 1 với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
Lật mặt cà tím và tiếp tục nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, dùng dao để rạch một đường rãnh trên thân cà tím, tách nhẹ làm đôi và cho phần mỡ hành vào. Tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.
Bước 4: Hoàn thành
Cho phần ớt, tỏi và 2 muỗng canh đường vào cối, giã nhuyễn. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước cốt canh, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho phần cà tím đã nướng ra dĩa, cắt nhỏ thành khúc vừa ăn (có thể ăn luôn cả vỏ, hoặc bỏ đi phần vỏ tùy theo ý thích của mỗi bạn), cho thêm phần nước mắm ớt đã giã vào, trộn đều là hoàn tất.
Bạn có thể ăn kèm nước mắm tỏi ớt hay không tùy sở thích của mình nhé.
Cà tím nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu dậy mùi thơm đặc trưng, bên trong cà mềm ngọt, mọng nước hòa quyện mỡ hành béo thơm. Bạn có thể làm cà tím nướng mỡ hành ăn kèm trong các bữa cơm gia đình, hoặc trong các bữa tiệc để chống ngán cho các món ăn quá nhiều thịt cá.
Chúc bạn thành công !
