Nồi Chiên Không Dầu AZ
Chiên cá bằng nồi chiên không dầu là cách giúp giảm dầu mỡ bắn và cực kỳ thơm ngon. Hãy cùng với Nồi Chiên Không Dầu AZ vào bếp thực hiện ngay cách rán cá bằng nồi chiên không dầu đơn giản này nhé !
Chiên cá bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu để chiên cá bằng nồi chiên không dầu
- Cá diêu hồng 6 con
- Hành lá 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 ít
- Gia vị thông dụng 1 ít muối/ hạt nêm/tiêu
Cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế cá
Mua cá đã làm sẵn ngoài chợ về rồi dùng muối chà xát lên toàn thân cá đến khi sạch nhớt.
Sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo. Rồi dùng dao khứa nhẹ vài đường trên cả 2 mặt của thân cá để dễ dàng thấm gia vị khi ướp.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá với 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi để yên khoảng 15 – 20 phút để cá thấm gia vị.
Bước 3: Chiên cá bằng nồi chiên không dầu
Cho cá vào nồi chiên không dầu. Chiên lần 1 ở 160 độ C trong 10 phút.
Sau đó phết 1 ít dầu ăn lên cả 2 mặt cá rồi lật mặt cá lại và chiên tiếp lần 2 ở 200 độ C trong 7 phút.
Cuối cùng khi thấy cá đã vàng thì cho ra dĩa và thưởng thức ngay thôi nào !
Bước 4: Thành phẩm
Cá rán bằng nồi chiên không dầu hoàn thành với màu vàng ươm, thơm lừng hấp dẫn. Cá bên ngoài giòn giòn, bên trong chín mềm, ngọt thịt, thấm gia vị đậm đà. Ăn kèm với chén cơm nóng nữa thì sẽ hao cơm cực kỳ đấy !
Cá chiên giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Cách chọn mua cá tươi ngon
Bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại cá nào cho món rán này tùy theo sở thích nhé! Tuy nhiên cần chọn mua cá theo những tiêu chí sau để đảm bảo chất lượng món ăn:
Đối với cá sống
- Tốt nhất nên chọn mua cá còn sống, bơi khỏe, mắt trong suốt, mang hồng, lớp vẩy óng ánh và da không có màu lạ.
- Tránh chọn mua cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt.
Đối với cá ướp lạnh và làm sẵn
- Chọn mua cá có phần mắt trong, sáng rõ, không bị đục và hơi phồng lên một chút. Hậu môn cá có màu trắng, thụt vào bên trong, bụng cá lép.
- Cá tươi có mang màu hồng đỏ, dính chặt với hoa khế và không bị nhớt. Vẩy cá bám chặt vào thân, óng ánh, tươi sáng và không có dịch.
- Khi dùng tay ấn vào thấy thịt cá săn chắc, có kết dính chặt với nhau, không lỏng lẻo và có độ đàn hồi cao.
- Tránh mua cá mắt bị lõm vào trong hốc mắt và xuất hiện lớp màng đục, thịt cá mềm nhũn hay xuất hiện mùi hôi lạ.
Cách khử mùi tanh cá hiệu quả
Cách 1: Cá sau khi làm sạch, bạn đem ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước là được.
Cách 2: Cá rửa với nước 2 – 3 lần rồi cho ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước.
Cách 3: Khi rửa cá bạn có thể pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước. Sau đó ngâm cá trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Các lưu ý khi rán cá bằng nồi chiên không dầu
Bạn nên làm nóng nồi trong khoảng 3 phút trước khi điều chỉnh đến nhiệt độ mong muốn. Và đặt thức ăn vào nồi để giúp nhiệt độ chế biến được chuẩn hơn và thức ăn ngon hơn.
Đối với một số món ăn có độ dính cao, bạn có thể bôi mỡ hoặc dầu ăn bằng cách quết. Phun 1 ít trên bề mặt các tấm lưới bên dưới để thức ăn không bị dính và đẹp mắt hơn.
Khi thấy khói trắng xuất hiện trong nồi trong quá trình chiên. Bạn chỉ cần đổ 1 ít (khoảng 2 muỗng canh) nước vào đáy giỏ để ngừng khói là có thể tiếp tục chế biến thức ăn.
Trên đây là cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu cực kỳ thơm ngon, dễ làm. Nhanh chóng vào bếp và trổ tài ngay bạn nhé !
