Nồi Chiên Không Dầu AZ
3 Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, ngọt bùi. Chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng trong lần thử đầu tiên.
Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị
- Khoai mì tươi: 1 kg
- Nước cốt dừa: 400 ml
- Đậu xanh đã ngâm mềm: 50 gram
- Bột năng: 110 gram
- Sữa đặc: 80 gram
- Bột kem béo: 30 gram
- Bột vani: 1/2 thìa
- Dầu ăn: 30 gram
- Đường: 40 gram
- Muối: 1/2 thìa
- Nước lọc: 150 ml
Các bước làm
Bước 1: Bạn chuẩn bị 1kg khoai mì tươi. Sau đó gọt vỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 6 tiếng. Thay nước sau mỗi 1 giờ.
Sau khi ngâm, bạn rửa sạch khoai tây, thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với 400ml nước.
Khi xay xong bạn sẽ có hỗn hợp bột sắn dây, lúc này bạn chỉ việc cho vào túi hoặc vải để vắt cho hết ẩm. Chỉ sẽ giữ lại xác khoai tây để rang. Bạn đợi 30 phút cho nước khoai tây lắng xuống rồi lấy phần tinh bột bên dưới.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô, bao gồm:
- 400ml nước cốt dừa,
- 150ml nước lọc,
- 110g bột sắn dây,
- 1/2 thìa cafe muối,
- 30g bột kem béo,
- 50g đậu xanh mềm,
- 80g sữa đặc,
- 40g đường,
- 30ml dầu ăn,
- 1/2 muỗng cà phê bột vani và khoai mì để ráo
Trộn đều các nguyên liệu và đợi 10 phút cho bột sắn dây nở ra.
Phần tinh bột của khoai lắng xuống, bạn đổ ra và cho vào hỗn hợp bột sắn ở trên sẽ làm cho món bánh của chúng ta béo hơn và ngon hơn.
Bước 3: Lót khuôn bằng giấy da rồi cho bột bánh bông lan đã trộn vào. Đối với bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn nên nướng hai lần.
Lần 1: 45-60 phút ở 150 độ tùy theo độ dày của bánh.
Lần 2: 180 độ trong 8 phút cho đến khi chín vàng đều.
Bánh sau khi lấy ra phết ngay một lớp bơ sẽ thơm và bánh đẹp hơn.
Cách làm bánh củ mì nướng viên nướng nồi chiên không dầu
Nếu không thích cách nướng nguyên ổ như trên, bạn có thể thử công thức bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu dạng viên dưới đây nhé. Đảm bảo thơm ngon không kém gì cách truyền thống mà còn bắt mắt về mặt hình thức nữa cơ.
Chuẩn bị
- Khoai mì: 400 gram
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Dừa bào sợi: 100 gram
- Đường: 200 gram
- Mè rang: 1 ít
- Muối: 1 ít
Các bước làm
Bước 1: Chọn một củ khoai mì ngon và gọt bỏ lớp vỏ hồng bên ngoài. Ngâm trong nước muối khoảng 1 – 2 tiếng, thay nước 30 phút / lần.
Bước 2: Khoai mì sau khi ngâm 2 tiếng đã ra bớt nhựa và chất bẩn. Lúc này bạn rửa sạch lại với nước một lần nữa, sẵn sàng cho vào xửng hấp khoai. Cho khoai mì và muối vào nồi nước, nấu cho đến khi khoai mềm. Bạn cũng có thể hấp nếu không thích nấu chín.
Bước 3: Khoai sau khi hấp chín mềm, bạn cho ra bát, tách lấy các sợi bên trong rồi dùng thìa tán nhuyễn hoặc dùng tay nghiền nát. Thật thỏa mãn khi khoai tây mềm.
Bước 4: Cho 200ml nước cốt dừa, 100g dừa nạo, 200g đường vào tô. Khuấy đều, sau đó cho khoai vào. Bạn nên đeo bao tay để trộn khoai tây dễ dàng.
Bước 5: Làm nóng nồi chiên không khí ở 170 độ trong khoảng 10 phút. Khi chảo nóng, lấy bột sắn dây ra, cán mỏng, vo tròn rồi rắc vừng rang.
Lời kết
Thành phẩm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon sẽ khiến bất cứ ai cũng phải ghiền ngay lần nếm thử đầu tiên. Nghe nói tuần sau trời sẽ mưa lạnh, tự tay vào bếp làm món bánh khoai mì nước cốt dừa béo ngậy này thì còn gì bằng.
Chúc các bạn thành công với 2 cách làm bánh khoai mì bằng nồi chiên không khí mà mình vừa chia sẻ trên đây.
