Cây xuyến chi có ăn được không là câu hỏi khiến nhiều người thắc mắc. Nhưng tại sao lại có người đặt ra câu hỏi như vậy. Hãy cùng noichienkhongdauaz.com tìm hiểu xem cây xuyến chi có ăn được hay không. Nếu có thì chế biến như thế nào để ăn được ?

Cây xuyến chi là cây gì ?
Công dụng của cây xuyến chi
Cách chế biến các món ăn từ cây xuyến chi
Lời kết

Cây xuyến chi là cây gì ?

Trước khi đi tìm hiểu cây xuyến chi có ăn được không. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nguồn gốc của loại cây này.

Xuyến chi là cây mọc dại ven đường, bụi rậm, bờ ao hoặc trên các cánh đồng. Nó chỉ được xem như cây cỏ chứ không phải một loại rau.

Cây xuyến chi còn có tên gọi khác là đơn buốt, đơn kim, … Giống cây thuộc họ hoa cúc, chi Bidens, loại cây thân thảo mềm, cao dưới 2m. Nó thường mọc theo bụi như dạng quần thể và phát triển quanh năm.

Cây xuyến chi ra hoa vào mùa xuân. Sau đó, hạt của nó phát triển từ nhụy rồi phát tán theo gió để sinh tưởng trên các vùng đất mới.

Chưa cần biết là cây xuyến chi có ăn được không. Nhưng điểm đặc biệt của loại cây này là khả năng sinh tồn mạnh mẽ ở những vùng địa lý khắc nghiệt.

Công dụng của cây xuyến chi

Dù là cây mọc dại nhưng qua các nghiên cứu và đúc kết từ thực tế. Hiện nay, cây xuyến chi có tác dụng tốt và được ứng dụng nhiều trong cuộc sống.

Cây xuyến chi được dùng làm thuốc. Nhờ thành phần đặc biệt đã được nghiên cứu cùng với các khoáng chất tốt cho cơ thể như Magie, Canxi, Crom, Sắt, Mangan, Kẽm, Niken, phốt pho, …

Cây xuyến chi được dùng chế biến thành nhiều món ăn như luộc, xào, nộm, …

Đến đây, chắc chắn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi: Cây xuyến chi có ăn được không ?

Tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về các món ăn được chế biến từ cây xuyến chi này nhé !

Cách chế biến các món ăn từ cây xuyến chi

Xuyến chi xào tỏi

Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm

Xuyến chi
Muối trắng
Tỏi
Ớt
Gia vị gồm bột canh, nước mắm, mì chính, đường trắng

Cách chế biến

Bước 1: Lựa rau xuyến chi từ vườn hoặc bãi đất sạch. Chỉ lấy phần non nhất.

Bước 2: Rửa sạch rau, dùng tay vò sơ qua cho bớt mùi hăng và cho vào luộc cùng muối trắng. Lưu ý là không đậy nắp trong quá trình luộc. Bạn chỉ cần luộc khoảng 5 phút là được.

Bước 3: Cho chảo lên bếp và thêm vào chút dầu ăn. Đun nóng dầu và cho tỏi, ớt băm vào phi thơm lên. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì không nên cho ớt.

Bước 4: Khi tỏi đã thơm, bạn cho thêm 1 thìa nước mắm, nửa thìa mì chín, đường, 1 thìa bột cạnh. Rồi đảo đều tất cả lên. Sau đó, bạn cho phần xuyến chi đã luộc vào và đảo đều cho rau ngấm.

Bước 5: Cuối cùng, tắt bếp và bày rau ra đĩa thưởng thức.

Món nộm rau xuyến chi

Để làm món này thì cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần có xuyến chi non, nhặt rửa sạch và cho vào nồi luộc 2 lần. Sở dĩ phải luộc 2 lần là để khử mùi hăng đặc trưng của loại cây này.

Sau khi luộc, bạn dùng rau chế biến món nộm với đa dạng các nguyên liệu như các loại rau bình thường khác. Tùy vào sở thích, khẩu vị của mỗi người mà gia vị trộn sẽ khác nhau.

Món này kết hợp với thịt trâu gác bếp sẽ càng tuyệt vời hơn. Nộm có vị bùi và dậy mùi hương đặc trưng của rau dại. Còn thịt trâu gác bếp có mùi thơm của khói bếp. Khi kết hợp sẽ mang lại cho bạn 1 cảm giác lạ kỳ.

Có thể nói, 2 món ăn trên đây là 2 món đặc trưng của cây xuyến chi. Tuy nhiên, do loại rau này có mùi hơi hăng và nồng. Nên những ai mới ăn lần đầu sẽ không quan và hơi khó ăn. Nhưng quen rồi có thể bị nghiện đấy nhé !